у який спосіб їх найкраще готувати. А ще кулінарний експерт згадує про свою дослідницьку експедицію

Євген Клопотенко, протягом кількох років досліджував історію національних страв, вивчав кулінарну літературу різних часів, мандрував всією країною, спілкувався з істориками, які розділено на 9 розділів. Ви дізнаєтесь як приготувати супи, юшки, страви з м’яса, риби, овочів, грибів, каші, напої, закуски, випічку, солодке. Окрім рецептів, книжка містить чимало цікавих фактів про українські продукти, харчі — як їх споживали раніше, чим вони корисні, міста, які вразили його своєю кулінарною традицією. «Українська кухня багатогранніша, ніж нам здається. Ми знаємо лише 15 відсотків того, бо за стільки років люди не доклали жодних зусиль, щоб її вивчити. Сприймали її досить поверхово. А вона глибша, серйозніша, менш стереотипна, ніж ми думаємо. Українська кухня може дивувати. Приготуйте п’ять страв із цієї книжки — і відчуєте